Tarte à la courgette et à la ricotta

Alors pour celle ci je n’ai pas fais le fond de tarte, mais j’ai acheté une pâte bio à la farine complète… (si ça vous intéresse, je vous mettrai la recette du fond de tarte que je fais d’habitude à base de son d’avoine, de son de blé et de fromage blanc ).

(Petit apparté : J’avais photographié chaque étapes de la recette…sauf que malheureusement j’ai perdu toutes mes photos en faisant une fausse manip entre mon iphone et mon Mac 😥 et j’ai plusieurs mois de photos effacées (je n’avais pas fais de sauvegarde ) 😦 😦 😦 😦 😦 😦 du coup je viens d’en faire quelques unes avec la dernière part qu’il me reste ).

Préparation : 10min

Cuisson : 15min au cook expert (ou à la poêle) et 30min au four

Alors voici les ingrédients dont vous avez besoin :

1 pâte brisée
1 gousse d’ail
1 oignon (95g)
1 courgette (250g)
135g de ricotta
120g de tomate concassée
1 citron vert
1 oeuf
sel/poivre
20g de gruyère allégé

Alors j’utilise mon Cook Expert de chez Magimix pour découper les légumes, ainsi que la cuisson des ingrédients… mais vous pouvez très bien utiliser une poêle ou un faitout.

Préchauffer le four à 180° et :

Couper la gousse d’ail en petit bouts, et émincer l’oignon (au cook expert : je me suis servis du disque E/2mm pour émincer l’oignon et la courgette)
Faire revenir pendant 10min l’ail et l’oignon, (en mode expert : 10min, vitesse 1A et 110 degrés),
Une fois que le mélange est translucide, ajouter la courgette coupée en rondelles pour 5min, (même programme)
Ajouter les tomates concassées et la ricotta,
Presser le citron vert et l’ajouter au mélange avec une pincée de sel et un peu de poivre,
Casser 1 oeuf dans l’appareil et bien mélanger,
Dérouler la pâte dans un moule en silicone et la piquer avec une fourchette,
Verser dans le fond de tarte et soupoudrer avec le gruyère,
Enfourner au four pour 30 min à 180°
À déguster tiède avec un joli ptit accompagnement, régalez vous 😉